Imprimare

Ardei umpluţi cu brînză

Ingrediente:

• 4 ardei medii (de preferinţă de culoare roşie sau portocalie),
• pătrunjel verde.

Pentru umplutură:

• 1½ pahare brânză dată prin răzătoare,
• 100 g unt,
• 3-4 căţei de usturoi,
• 2 linguri verdeaţă tăiată mărunt,
• 10-15 măsline fără sâm­buri (la dorință),
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Ardeii se spală, se taie partea de sus îm­preună cu pedunculul şi seminţele. Pe 1-2 minute se pun în uncrop, apoi se scurg prin strecurătoare şi se lasă să se răceas­că. Se pune umplutura, în mijlocul ardeilor umpluţi se pun măslinele, totul se pune în frigider.

Prepararea   umpluturii: Untul refrigerat se dă prin răzătoare, se amestecă cu brânza, usturoiul pisat, piperul şi verdeaţa. Înainte de  a se servi, ardeii se taie felii, se pun pe farfurie şi se garnisesc cu verdeaţă.

 

Preparat culinar pregătit la restaurantul „Chateau Vartely”
bucătar-şef Berectari Dmitrii
mun. Orhei, str. Eliberarii, 170/B