Распечатать
Жаркое в горшочках "Как у мамы дома"
Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 8 тонких блинов (по 50 г),
- 4 столовые ложки растительного масла,
- 300 г куриного филе,
- 150г свинины,
- 3-4 столовые ложки молока,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Для фарша:
- ½ кг творога,
- 2 яйца,
- соль,
Приготовление:
Приготовить блинчики. Каждый разрезать на 3-4 части. Из творога, яиц и соли приготовить фарш. Зафаршировать небольшие блинчики по 6-8 на порцию. Куриное филе и свинину нарезать на куски, пропустить через мясорубку 2 раза, добавить яйца, молоко, соль, перец, хорошо взбить. Из готового фарша формовать небольшие тефтельки (4-5 на порцию), сварить на пару до готовности, либо обжарить обычным способом. Блинчики укладывают в горшочки, сверху кладут готовые тефтели, поливают их растопленным сливочным маслом и запекают в духовом шкафу при температуре 180-200° С в течение 5-7 минут.
Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9