01 марта 2018, 12:05 Кухня 7419

РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец фаршированный, квашенный по-домашнему

Приготовление:

Подготовленные перцы наполнить фаршем, уложить в эмалированную кастрюлю, накрыть тарелкой и прижать грузом для квашения. Через 5 дней перцы будут готовы. Перед подачей полить их растительным маслом, посыпать рубленым зеленым луком и украсить зеленью петрушки.

Приготовление фарша: Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, пассировать. Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить яблоки, нарезанные пластинками, зелень, обжаренные овощи, перемешать. 

Ингредиенты:

• 8-10 мясистых сладких перцев,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 1 столовая ложка рубленного зелёного лука,
• зелень петрушки.

Для фарша:

• ½ кочана капусты,
• 2 корня моркови,
• 1 корень петрушки,
• 2 луковицы,
• 2 яблока,
• 1/3 стакана растительного масла,
• 1 столовая ложка соли,
• 3 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.