Фото: gq.ro

10 марта 2018, 12:30 Калейдоскоп 15902

Как приготовить хороший кофе в турке?

Сегодня, кофе, безусловно, является самым популярным напитком во всем мире. Кто не начинает день с чашки крепкого кофе и продолжает с латте или макиато?

Если не потреблять его в «промышленных» масштабах, кофе является хорошим тонизирующим напитком для сердца и стимулятором нервной системы. Кроме того, снижает риск развития диабета второго типа, защищает от психических заболеваний, таких как деменция или болезнь Альцгеймера, ускоряет обмен веществ и помогает сжигать жир. И это лишь некоторые из преимуществ кофе.

Почему кофе в турке лучше, чем кофе в кофеварке?

Греческие ученые исследовали образ жизни людей, проживающих на острове Икария, и пришли к выводу, что их долговечность объясняется потреблением этого энергетического напитка, приготовленного в турке. Полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в кофе, и умеренное количество кофеина позволяют жителям острова Икария достигать почтенного 90-летнего возраста.

Как сварить хороший кофе в турке, как только турки умеют делать? «Вода должна быть холодной, кофе должен быть измельчен до состояния порошка. Когда он начинает кипеть, добавляется еще раз холодная вода и доводится до кипения, после чего кофе будет готов. Холодная вода добавляется, чтобы осела гуща. Как и в кофе эспрессо, пенка показывает, насколько хорошо был сварен кофе. Пенка должна покрывать всю поверхность чашки», – объяснил в телепередаче ZF Live Шериф Абдала, ливанец, который импортирует в Румынию кофе ряда мировых брендов.