10 апреля 2016, 09:30 Эстрадная музыка 4810

Открыть бизнес в Калараше несложно

Поездка в Брашов помогла ей понять, чего она хочет: бубличную. Почему? «Потому что там бубличные есть на каждом углу», – рассказывает молодая предпринимательница из Калараша Алина Стэвилэ. Юрист по профессии, она усвоила и искусство выпечки.

В заведении «La gura cuptorului» в Калараше есть все, что может пожелать душа: и бублики, и плацинды, и пицца. «Мы захотели открыть особое заведение. Помимо бубликов, мы решили печь и плацинды, потому что они всегда были любимы молдаванами. Потом я увидела, что нигде в городе не продается пицца кусочками. Мы решили предложить и это», – уточняет Алина. Теперь здесь есть и натуральный кофе, и качественный чай. «У нас много идей, осталось воплотить их на практике», – подчеркивает она.

На вопрос, с какими трудностями она столкнулась при открытии собственного бизнеса, Алина ответила коротко: «Это было несложно. Сегодня меньше бюрократии», а затем призналась: «Сначала мы отнеслись к этому не очень серьезно. Мы с мужем делали так, как нам казалось правильным. Но когда пришли инспекторы из Центра общественного здравоохранения выдавать разрешение, все изменилось. Позже я поняла, что это было нам на пользу, потому что только так мы исправили ошибки и облегчили свою работу».

Алина утверждает, что очень важно набраться терпения, особенно в первые дни, когда некоторые люди поддерживают, а другие высказывают менее приятные вещи. «Я много плакала вначале. В первые дни мне хотелось все бросить, отказаться, закрыть заведение. Но в результате критика сделала меня сильнее», – призналась Алина.

Спустя полгода, ей удалось поднять на ноги свое предприятие малого бизнеса. Клиенты приходят в кафе каждый день, уходят удовлетворенными вкусом еды. Алина работает бок о бок с четырьмя сотрудницами. «В течение первых двух недель мы экспериментировали со всякого рода рецептами. Я думала, что знаю, как печь плацинды или пиццу, ведь я делала это дома. Но это было не так. Мы меняли рецепты чуть ли не каждый день, чтобы добиться лучшего вкуса. Нам удалось», – говорит она. Теперь она довольна результатом своей работы.

Тем не менее, Алина хочет стать адвокатом. Вскоре она получит лицензию и надеется начать новую карьеру. «Ни на секунду я не думала отказаться от своей профессии», – заявляет Алина Стэвилэ.

И кафе будет продолжать работать. Если стараешься, можешь справиться со всеми делами.