[în sus]Populația

Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 837 de oameni, dintre care 48.03% - bărbaţi și 51.97% - femei. Structura etnică a populaţiei în cadrul satului: 77.30% - moldoveni, 19.24% - ucraineni, 1.31% - ruşi, 0.12% - bulgari, 1.79% - ţigani, 0.24% - alte etnii.

[în sus]Istoria localitații

Satul Căprești a fost menționat documentar în anul 1782. Către mijlocul secolului al XIX-lea Căprești ajunge o prosperă localitate, fiind colonizată de elemente alogene, venite din Imperiul Rus. Cîteva zeci de fzmilii (211 oameni) s-au mutat aici din gubernia Podolia. Către 1897 în localitate erau deja 1002 locuitori, dintre care 866 coloniști.

Căpreși a fost una dintre primele localități din Basarabia , care în 1906 a fost unită prin linie telefonică cu orașul Soroca, iar strada centrală a fost pavată cu piatră și a devenit parte a drumului Soroca – Chișinău. În 1908 în Căprești a fost deschisă prima bancă, farmacia, iar în 1912 – oficiul convorbirilor telefonice interurbane.

De la începutul secolului XX în fiecare joi în localitate aveau loc iarmaroace la care se adunau țăranii și meseriașii din împrejurimi. Tradiția continuat chiar și în perioada sovietică.  

În perioada interbelică în Căprești activa banca populară, baia publică, 3 farmacii, hotel, cîteva frizerii, cariera de piatră, prăvălii, 18 băcănii, 8 prăvălii cu articole din metal, 4 prăvălii care comercializau legume, 4 prăvălii care comercializau încălțăminte, 32 de manufacturi, 5 brutării, 18 cîrciumi, lucrau 2 medici și o moașă. În 1927 s-a deschis fabrica de apă carbogazoasă.

Localitatea Căprești a fost vizitată și descrisă de scriitorul Mihail Sadoveanu.
La Căprești au fost filmate o serie de scene din pelicula „Lăutarii”, regizor Emil Loteanu.