Фото: jurnalul.ro

20 ноября 2014, 13:31 Кухня 5874

До 2020 года шоколад может стать роскошью

Мир квадратов счастья может исчезнуть до 2020 года, поскольку производители стараются не отставать от растущего спроса.

Швейцарский концерн «Barry Callebaut» предупредил, что к 2020 году может возникнуть дефицит какао, цена которого в прошлом голу выросла на 25%. «Barry Callebaut» продал в 2013-2014 годах более 1,7 млн. тонн шоколада, что представляет собой увеличение продаж на 10%. Эта новость появилась всего через несколько недель после объявления компании, что она больше не будет производить шоколадные монеты, которые очень популярны в период праздников.

С другой стороны, и китайский рынок борется с этой проблемой. Растущие запросы Китая говорят о том, что этот продукт может стать роскошью. Каждый год Азия закупает шоколад на сумму 8,7 млрд. евро, а по данным Всемирной организации какао, производство бобов к концу 2014 года может столкнуться с дефицитом в 150 млрд. тонн.

По данным некоторых исследований, Румыния занимает одно из последних четырех мест среди стран Европейского союза по потреблению шоколада. Румыны потребляет около 1,9 кг шоколада на человека, в отличие от Швейцарии, которая является европейским лидером – 11 кг на человека. В Венгрии потребляет в среднем в год 4 кг шоколада на человека, в Греции – 3 кг, а в Португалии – 1,95 кг на человека.