Икра из баклажанов с печёным перцем

Ингредиенты:

•   2 баклажана,
•   3 помидора,
•   1 луковица,
•   2 сладких перца (гогошара),
•   3 столовые ложки растительного масла,
•   2 дольки чеснока,
•   соль,
•   молотый чёрный перец,
•   1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от плодоножек и кожуры, сок отжать под прессом. Измельчить плоды деревянным ножом. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Перцы очистить от плодоножек, семян и испечь. Снять с них кожицу, мякоть мелко нарезать. Подготовленные овощи соединить, добавить нашинкованный лук, измельчённый чеснок, соль, перец, зелень укропа, растительное масло, всё перемешать и хорошо взбить. По желанию можно разложить в корзинки из помидор.

Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б

Materiale din compartiment:

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Поиск населенных пунктов :

Цолика

Статус:: Село
Первое Упоминание:: 1907
Население:: 383 чел.

Цолика (Țolica) – село в составе коммуны Еникёй района Кантемир. Село расположено на расстоянии 41 км от города Кантемир и 127 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 383 человека. Село Цолика было основано в 1907 году.