Гогошары фаршированные кукурузой и черносливом

Ингредиенты:

6-8 гогошаров или сладких перцев,
1 столовая ложка тёртого сыра твёрдых сортов,
1 столовая ложка майонеза,
зелень петрушки.

Для фарша:

2 корня моркови,
½ стакана зёрен консервированной кукурузы,
1 стакан чернослива,
1 столовая ложка тёртого сыра,
1 столовая ложка растительного масла,
2 столовые ложки сметаны,
соль,
1 столовая ложка рубленой зелени укропа.

Для маринада:

2 столовые ложки уксуса,
1 чайная ложка сахара,
лавровый лист,
соль,
чёрный перец горошком,
листья мяты (по желанию).

Приготовление:

У подготовленных перцев срезать верхнюю часть вместе с плодоножкой и семенной коробочкой, промыть, чтобы не осталось семян, проварить 2-3 минуты в маринаде. Когда они остынут, наполнить фаршем, уложить на противень, полить майонезом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу.

Приготовление фарша: Морковь крупно натереть и пассировать. Чернослив распарить, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Морковь, кукурузу, чернослив, укроп, соль, сыр и сметану соединить, перемешать.

Приготовление маринада: В воду (0,5 литра) положить соль, сахар, лавровый лист, мяту, перец и отваривать в течение 3-5 минут, затем влить уксус и довести маринад до кипения.

Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2

Materiale din compartiment:

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Поиск населенных пунктов :

Албина

Статус:: Село
Первое Упоминание:: 1775
Население:: 879 чел.

Албина (Albina) – село и административный центр одноименной коммуны района Чимишлия. В состав коммуны входят населенные пункты Мерень, Албина и Фетица. Село расположено на расстоянии 25 км от города Чимишлия и 55 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 879 человек. Первое документальное упоминание о селе Албина датировано 1775 годом.