Новая Моловата (Molovata Nouă, Моловата Ноуэ) — село и административный центр одноименной коммуны Дубоссарского района. В состав коммуны также входит село Роги. Село Новая Моловата расположено в 8 км от города Дубоссары и 58 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нём проживает 1851 человек. Первое документальное упоминание о Новой Моловате датируется 1761 годом.
Читать далее-
Кухня
- Традиционная пища
-
Кулинарные рецепты
- Холодные закуски
- Супы, борщи, чорбы, замы
- Блюда из овощей
- Блюда из кукурузы
- Блюда из круп, муки, творога и яиц
- Блюда из рыбы
- Блюда из говядины
- Блюда из баранины и ягнёнка
- Блюда из мяса птицы
- Блюда из кролика
- Гратарные блюда
- Блюда из мяса свинины
- Блюда из субпродуктов
- Мучные и кондитерские изделия
- Домашний хлеб
- Праздничные блюда
- Монастырские рецепты
- Постные блюда
- Домашнее консервирование
- Кулинарные секреты
- Молдавские рестораны и магазины за рубежом
Календарь событий
Рулет из свинины с курагой
Ингредиенты:
- корейка свиная (филе) 500-600 г,
- абрикосы свежие 8-10 шт. (курага 10-12 шт),
- мелкий желатин 20г,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Для бульона:
- морковь 1 шт.,
- лук репчатый 1 шт.,
- корень петрушки (сельдерея) 1 шт.,
- соль.
Приготовление:
Корейку освобождают от пленок, разрезают «книжкой», через пищевую пленку отбивают до толщины 0,5 см, солят, перчат, посыпают желатином. У свежих абрикосов удаляют косточку, (курагу промывают). Половинки абрикосов выкладывают на один край мяса, затем мясо сворачивают рулетом, перевязывают шпагатом, варят до готовности в небольшом количестве бульона или воды с кореньями. Готовому рулету дают остыть под прессом.
Перед подачей у охлажденного рулета удаляют шпагат, нарезают. Подают со свежими овощами или маринованными фруктами.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
© Moldovenii.md все права защищены.
Запрещено копирование материалов без согласия правообладателя.
При цитировании, активная ссылка на сайт www.moldovenii.md обязательна.
По всем вопросам работы ресурса www.moldovenii.md обращайтесь support@moldovenii.md
Сайт www.moldovenii.md не поддерживает и не продвигает ни одну из политических партий.