Хиришень (Hirişeni) – село и административный центр коммуны района Теленешть. Хиришень – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 13 км от города Теленешть и 105 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1768 человек. Первое документальное упоминание о селе Хиришень датировано 1437 годом.
Читать далееКабачки фаршированные грибами
Ингредиенты:
- 4 кабачка,
- 1 яйцо (желток),
- 1 чайная ложка сливочного масла,
- 2/3 стакана сметаны,
- соль,
- 1 столовая ложка рубленой зелени.
Для фарша:
- 6-8 грибов,
- 2 помидора,
- мякоть кабачков,
- ½ стебля лука-порея,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 2-3 дольки чеснока,
- соль,
- 1 столовая ложка рубленой зелени.
Приготовление:
У небольших кабачков срезать плодоножку, соскоблить кожицу (у молодых кабачков кожицу можно сохранить), разрезать поперёк, ложкой удалить семена с частью мякоти. Посолить, полученные "стаканчики" наполнить фаршем, уложить на смазанную маслом сковороду, залить сметаной, смешанной с сырым желтком, поместить в духовой шкаф.
Подавать в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.
Приготовление фарша:
Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать и обжарить. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать. Лук-порей пассировать. Мякоть кабачков измельчить. Всё соединить, добавить сливочное масло, толчёный чеснок, рубленую зелень, всё перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
Materiale din compartiment:
Добавить в новый плейлист
Мои плейлисты
