 .jpg)
 .jpg)
Керсак (Chersac) – село в составе коммуны Негурень района Теленешть. Село расположено на расстоянии 43 км от города Теленешть и 90 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 21 человек. Первое документальное упоминание о селе Керсак датировано 1918 годом.
Читать далееКабаклы (гагаузское блюдо)
Ингредиенты:
• 2 стакана муки,
• 4 ложки растительного масла,
• 2/3 стакана воды,
• 1/3 стакана сахара,
• соль,
• 2 столовые ложки уксуса.
Для гарнира:
• 3 стакана тертой тыквы,
• 2-3 столовые ложки сахара.
Приготовление:
Готовим вытяжное тесто: из муки, соли, 2-х столовых ложек растительного масла и воды, замешиваем вытяжное престное тесто. Тесто должно быть эластичным, не слишком тугим, накрыв тканью, разделываем на шарики, даем отдохнуть 30-40 минут при комнатной температуре, раскатываем максимально тонко, дальше руками растягиваем на полотне, стараясь не прорвать пласт. Толстые края срезать, сбрызнуть пласт растительным маслом, разложить фарш, при помощи ткани свернуть (технику приготовления, см. рецепт «Приготовление вытяжного теста»). Тесто сбрызгиваем растительным маслом, выкладываем фарш, при помощи ткани сворачиваем рулетом, изделие смазываем растительным маслом и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 мин.
Для фарша: очищенную, натертую тыкву смешиваем с сахаром и одной ложкой растительного масла.
Выпекать при температуре 180 градусов, около 20 минут.
Блюдо приготовлено в ресторане «Водолей»
шеф-повар Петрова Мура
г. Комрат, ул. Ленина, 205
.jpg)
Materiale din compartiment:
Добавить в новый плейлист
Мои плейлисты
