Ингредиенты:

• 8-10 клубней картофеля,
• 2 стебля лука-порея или 3-4 репчатого лука,
• 2-3 сладких перца,
• 4-5 помидоров,
• ½ стакана растительного масла,
• 3-4 дольки чеснока,
• 1 стакан бульона,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• лавровый лист,
• 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Обработанный картофель нарезать брусочками, подрумянить на сильном огне, посолить. Лук-порей или репчатый лук нарезать соломкой, пассировать, соединить с картофелем и обжарить вместе 2-3 минуты. Перец сладкий нарезать соломкой и пассировать, соединить с жареным картофелем и луком, добавить соль, лавровый лист, перец, влить 1 стакан овощного или мясного бульона, добавить зелень, измельчённый чеснок. Довести до готовности под закрытой крышкой в духовом шкафу.

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1