.jpg)
 .jpg)
.jpg)
 .jpg)
.jpg)
Şoldăneşti este un oraş din Republica Moldova, centrul administrativ al raionului Şoldăneşti. Amplasat în partea de nord-est a republicii, în valea rîului Ciorna, oraşul Şoldăneşti este situat la 81 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia oraşului constituie 6304 locuitori. Prima menţiune documentară a satului Şoldăneşti, aflat în proprietatea boierului Pisoţchi şi a soţiei sale Tudosca, fiica marelui logofăt Pătraşcu Şoldan, datează din anul 1610, localitatea fiind pomenită într-o mărturie hotărnică asupra satelor învecinate.
Citeşte mai departeCoşuleţe din vinete
Ingrediente:
• 3 vinete,
• 1/3 praz,
• 1 ou,
• 2 linguri de caşcaval ras,
• 2 linguri ulei,
• sare,
• frunze de salată verde.
Pentru umplutură:
• 1 ceapă,
• 2 roşii,
• 1 ou,
• 1 pahar brînză dată prin răzătoare,
• 1 lingură ulei,
• 3 căţei de usturoi,
• sare,
• piper negru măcinat.
Mod de prepare:
Vinetele se taie rondele (cu grosimea de 5-6 cm). Cu o linguriţă li se scoate o parte din miez, ca să iasă „coşuleţe". Vinetele astfel pregătite, se fierb în apă sărată, apoi se scurg prin strecurătoare şi se spală cu apa rece. „Coşuleţele” se umplu, se pun pe tavă, se presară cu ou fiert şi mărunţit, se stropesc cu ulei, apoi se dau la cuptor. Cînd se răcesc, se pun în farfurie pe foi de salată, se garnisesc cu verdeaţă, din rondele de praz se fac codiţe.
Prepararea umpluturii: Ceapa se mărunţeşte şi se prăjeşte, se adaugă roşiile mărunţite (fără coajă), toate se înăbuşă puţin. Când se răceşte, se adaugă oul fiert şi mărunţit, usturoiul pisat cu sare şi piper, se amestecă totul.
Preparat culinar pregătit la restaurantul „La Taifas”
bucătar-şef Dorofeeva Ala
or. Chișinău, Bucuresti, 67
Materiale din compartiment:
Localităţile Moldovei şi diasporei
Şoldăneşti
- Statut:
- Oraș
- Prima atestare:
- 1610
- Populația:
- 6304 locuitori
Adaugă în playlistul nou
Playlisturile mele
