Oclanda este un sat şi comună din raionul Soroca. Oclanda este unicul sat din comuna cu acelaşi nume, la distanța de 29 km de orașul Soroca și la 185 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 689 de oameni. Satul Oclanda a fost menționat documentar în anul 1729.
Citeşte mai departeRaţă coaptă în bostan
Ingrediente:
• 1 raţă (de circa 2 kg),
• 1 bostan oval (3-3,5 kg),
• 1 kg de mere,
• ½ de pahar de ulei vegetal,
• sare,
• piper negru măcinat,
• foi de dafin,
• 1 gutuie,
• 1 lămîie (la dorinţă).
Mod de preparare:
Raţa pregătită se taie bucăţi mari (8-10 bucăţi), se sară, se piperează, se prăjeşte în ulei încins pînă se rumeneşte bine. Bostanul se spală, se taie capacul, se curăţă de seminţe, se înlătură o parte din pulpă astfel ca să rămînă destul loc pentru ingrediente.
Curăţaţi merele de seminţe şi cotor, gutuia de coji şi de cotor, tăiaţi lămîia felii.
Puneţi raţa în bostan, împreună cu fructele. Acoperiţi bostanul cu capacul şi daţi-l la cuptor la temperatura de 160 de grade pentru 1,5-2 ore pînă e gata (se verifică dacă e gata raţa).
Se serveşte în bostan, care se foloseşte şi ca garnitură la carnea de raţa.
Preparat culinar pregatit la restaurantul „Atlantida”
bucatar-sef Dumanscaia Valentina
or. Comrat str. Lenin,
Materiale din compartiment:
Adaugă în playlistul nou
Playlisturile mele
