Ингредиенты:

• 1½ стакана пшеничной муки,
• 1 яйцо,
• ½ стакана растопленного сливочного масла,
• 8 столовых ложек растопленного маргарина,
• 1 чайная ложка растительного масла,
• ²/₃ стакана воды,
• соль.

Для начинки:

• 2 стакана нарезанной мелкими кубиками брынзы,
• 3 столовые ложки топлёного сливочного масла,
• 1 столовая ложка рубленой зелени укропа (по желанию).

Приготовление:

Тесто приготовить, как указано в рецепте Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий. Разделить его на кусочки средней величины, раскатать тонкие пласты. Переложить их на скатерть и хорошо вытянуть, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать брынзой, укропом, свернуть рулеты. Слегка перекрутить их, уложить на смазанные растительным маслом листы в виде спиралей, смазать яйцом. Выпекать при температуре 230-240°С. Горячие изделия смазать маргарином.

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67