Ингредиенты:

• 800 г мамалыги,
• 2 столовые ложки топлёного сала или растительного масла,
• 1 стакан сметаны.

Приготовление:

Варёную холодную мамалыгу нарезать на ломтики толщиной 10-15 мм, слегка запанировать в муке, обжарить на топленом сале или растительном масле с обеих сторон. Сметану подать отдельно.

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67