Котова (Cotova) — село и административный центр одноименной коммуны района Дрокия. В состав коммуны также входит село Макареука. Село Котово расположено в 24 км от города Дрокия и 186 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нём проживают 3016 человек. Первое документальное упоминание о Котове датируется 1443 годом.
Читать далее-
Кухня
- Традиционная пища
-
Кулинарные рецепты
- Холодные закуски
- Супы, борщи, чорбы, замы
- Блюда из овощей
- Блюда из кукурузы
- Блюда из круп, муки, творога и яиц
- Блюда из рыбы
- Блюда из говядины
- Блюда из баранины и ягнёнка
- Блюда из мяса птицы
- Блюда из кролика
- Гратарные блюда
- Блюда из мяса свинины
- Блюда из субпродуктов
- Мучные и кондитерские изделия
- Домашний хлеб
- Праздничные блюда
- Монастырские рецепты
- Постные блюда
- Домашнее консервирование
- Кулинарные секреты
- Молдавские рестораны и магазины за рубежом
Календарь событий
Рулет говяжий с черносливом
Ингредиенты:
- вырезка говяжья 500-600 г,
- чернослив 10-12 шт.,
- мелкий желатин 20 г,
- соль,
- перец чёрный молотый
Для бульона:
- морковь 1 шт.,
- лук репчатый 1 шт.,
- корень петрушки (сельдерея) 1 шт.,
- соль,
- лавровый лист.
Приготовление:
У говяжьей вырезки удаляют пленки, разрезают «книжкой», отбивают через пищевую пленку до толщины 0,5 см, солят, перчат, посыпают желатином. Чернослив промывают (если чернослив суховат, запаривают кипятком), удаляют косточки, выкладывают на один край мяса, сворачивают рулетом, перевязывают шпагатом, варят до готовности в небольшом количестве бульона или воды с кореньями. Готовому рулету дают остыть под прессом.
Перед подачей у охлажденного рулета удаляют шпагат, нарезают. Подают со свежими овощами или маринованными фруктами.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
© Moldovenii.md все права защищены.
Запрещено копирование материалов без согласия правообладателя.
При цитировании, активная ссылка на сайт www.moldovenii.md обязательна.
По всем вопросам работы ресурса www.moldovenii.md обращайтесь support@moldovenii.md
Сайт www.moldovenii.md не поддерживает и не продвигает ни одну из политических партий.