Ципова (Ţipova) – село в составе коммуны Лалова района Резина. Село расположено на расстоянии 14 км от города Резина и 80 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 314 человек. Первое документальное упоминание о селе Ципова датировано 1764 годом.
Читать далееЧулама из стручковой фасоли в белом соусе
Ингредиенты:
- 1 кг стручковой фасоли,
- 300 г свинины с прослойками сала,
- 2 столовые ложки пшеничной муки,
- 2-4 дольки чеснока,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени.
Приготовление:
У стручковой фасоли удалить жилки, соединяющие две половинки, промыть. Крупные стручки нарезать на 2-3 части. Отварить 2-3 минуты в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Свинину нарезать мелкой соломкой, обжарить, добавить подготовленные стручки фасоли, прожарить вместе 5-7 минут. Влить белый соус, добавить соль, перец чёрный молотый, половину рубленой зелени, тёртый чеснок, довести до готовности в духовом шкафу.
Приготовление соуса:
Пшеничную муку прожарить до золотистого цвета, развести бульоном, прокипятить, процедить. Соус должен быть густым.
При подаче посыпать зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1
Materiale din compartiment:
Добавить в новый плейлист
Мои плейлисты
