 .jpg)
 .jpg)
.jpg)
Бэлчана (Bălceana) – село и административный центр коммуны района Хынчешть. Бэлчана – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 25 км от города Хынчешть и 60 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1832 человека. Первое документальное упоминание о селе Бэлчана датировано 1443 годом.
Читать далееПлацинды с мясом
Ингредиенты:
Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий».
Для начинки:
- 600 г нежирной свинины,
- 4 луковицы,
- 2 столовые ложки свиного жира,
- ½ стакана воды,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». Разделить его на небольшие кусочки, оставить на 30 минут, прикрыв влажной салфеткой. Затем раскатать тонкие лепёшки, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом, сложить по две вместе. На середину положить начинку, края теста защипать. Плацинды слегка раскатать, уложить на смазанные растительным маслом листы, смазать яйцом. Выпекать при температуре 230-240°С.
По желанию можно жарить на растительном масле с обоих сторон, начиная со стороны шва.
Приготовление начинки: Мясо нарезать очень мелкими кубиками или пропустить фарш через мясорубку с крупной решёткой, посолить, обжарить с измельчённым луком, долить воду и тушить до размягчения. Охладить мясо, всыпать рубленую зелень, перец, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9
Materiale din compartiment:
Добавить в новый плейлист
Мои плейлисты
