Кывырма (гагаузское блюдо)

Ингредиенты:

Для теста:
• Дрожжевое тесто (см. рецепт «Локум») или в современном варианте готовый лаваш.

Для начинки:
•    2 стакана домашнего творога или 2-2,5 стакана тёртой брынзы,
•    0,5 стакана изюма,
•    3-4 столовые ложки сахара,
•    ванилин,
•    соль.

Для заливки:
•    2 яйца,
•    4 столовые ложки сливочного масла,
•    2 стакана сметаны,
•    соль.

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто (см. рецепт. «Локум»), тонко раскатать (или разложить лаваш) по длине посуды для запекания, смазать 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла. Половину раскатанного пласта посыпать подсоленным творогом или тёртой брынзой, накрыть второй половиной теста, края закрепить. Полуфабрикат слегка спрессовать в «гармошку» по ширине посуды для запекания, переложить в форму с высокими бортами, смазанную оставшимся сливочным маслом. Сметану смешать со взбитыми яйцами, посолить, залить смесью кывырму и выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

Materiale din compartiment:

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Поиск населенных пунктов :

Егоровка

Статус:: Село
Первое Упоминание:: 1915
Население:: 969 чел.

Егоровка (Egorovca) — село и административный центр одноименной коммуны Фалештского района. В состав коммуны также входят села Чулук и Катранык. Село Егоровка расположено в 16 км от города Фалешты и 141 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в Егоровке проживают 969 человек. Первое упоминание о селе Егоровка датируется 1915 годом.