 .jpg)
 .jpg)
.jpg)
Замчоджь (Zamciogi) – село в составе коммуны Рэдень района Стрэшень. Село расположено на расстоянии 24 км от города Стрэшень и 44 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1082 человека. Первое документальное упоминание о селе Замчоджь датировано 1641 годом.
Читать далееКывырма (гагаузское блюдо)
Ингредиенты:
Для теста:
• Дрожжевое тесто (см. рецепт «Локум») или в современном варианте готовый лаваш.
Для начинки:
• 2 стакана домашнего творога или 2-2,5 стакана тёртой брынзы,
• 0,5 стакана изюма,
• 3-4 столовые ложки сахара,
• ванилин,
• соль.
Для заливки:
• 2 яйца,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 2 стакана сметаны,
• соль.
Приготовление:
Приготовить дрожжевое тесто (см. рецепт. «Локум»), тонко раскатать (или разложить лаваш) по длине посуды для запекания, смазать 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла. Половину раскатанного пласта посыпать подсоленным творогом или тёртой брынзой, накрыть второй половиной теста, края закрепить. Полуфабрикат слегка спрессовать в «гармошку» по ширине посуды для запекания, переложить в форму с высокими бортами, смазанную оставшимся сливочным маслом. Сметану смешать со взбитыми яйцами, посолить, залить смесью кывырму и выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,
Materiale din compartiment:
Добавить в новый плейлист
Мои плейлисты
